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澳门太阳城网址:肥而不腻的梅菜扣肉的做法!

时间:2017/11/11 15:50:46   作者:澳门太阳城网址   来源:澳门太阳城网址   阅读:72   评论:0
内容摘要:澳门太阳城网址:用料 :五花肉正方形一块梅干菜(干)100克大料过量,生姜一小块,大葱一段老抽过量。啤酒两汤勺生抽两汤勺,白糖一小勺白胡椒粉两小勺,芝麻油少量葱花少量澳门太阳城网址做法:1,五花肉洗净.. 放入冷水锅中. 放入葱段.生姜. 大料能够用本人家有的 . 随便放一些. ...

澳门太阳城网址:梅菜扣肉的做法,肥而不腻!用料 :五花肉正方形一块

梅干菜(干)100克

大料过量,生姜一小块,大葱一段

老抽过量。啤酒两汤勺

生抽两汤勺,白糖一小勺

白胡椒粉两小勺,芝麻油少量

葱花少量

澳门太阳城网址做法:

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!

1,五花肉洗净.. 放入冷水锅中. 放入葱段.生姜. 大料能够用本人家有的 . 随便放一些. 不需求如出一辙! 和卖肉的说要做扣肉. 会给伱切好五花肉. 记得让帮助把毛刮洁净.

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!2,烧开后. 煮5分钟. 翻面再煮5-6分钟.

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!

3,在盘子或大碗中. 倒入一些老抽! 我由于做的多. 我用了一个不锈钢托盘. 比拟便利!

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4,煮好后趁热捞出. 放入预备好的老抽里. 四边用老抽抹遍! 留意拿稳咯. 假如不小心没拿住. 会溅一身老抽..!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!5,预备一个牙签或做肠用的针! 我是恰好有这个. 间接抓起来用了. 用牙签也一样的!

间接在肉皮上乱扎洞. 这一步很好玩.

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!6,扎好后. 四边抹一次老抽. 再把肉皮那一面朝下... 在老抽里. 泡10分钟以上!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!7,泡好后. 肉皮朝上摆放晾干. 让老抽完整被吸取出来.

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8,梅干菜洗净.. 放入冷水中浸泡. 假如喜好吃熟后很烂的. 能够提早浸泡. 我普通是间接泡开了就挤掉水份用! 泡太久的到时吃起来太烂了! 这个完整依据本人喜好来!

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9,锅中放油.! 油能盖过皮就好. 把五花肉的肉皮朝下. 小火煎. 放下去后. 盖上锅盖. 一定要盖锅盖! 让它在里面煎. 普通三分钟后. 拿个澳门太阳城网址工具挡着咱的脸. 手上戴好手套. 翻开锅盖. 拿起肉看看皮煎至甚么水平了. 再放回锅中煎..! 务必维护好本人! 由于它会忽然爆一下溅油出来!梅菜扣肉的做法,肥而不腻!

10,煎至这么的水平普通就能够了... 掏出放凉!梅菜扣肉的做法,肥而不腻!

11,预备一个碗... 放入间接浸五花肉没用完的老抽. 再放入白糖.生抽.啤酒.白胡椒粉. 混淆平均! 假如伱一开端就是用的碗. 间接用阿谁碗就好!梅菜扣肉的做法,肥而不腻!

12,把五花肉肉皮朝上. 切片. 底部不要割断! 刀要用切片刀最好. 我家就这一把破砍刀. 切片刀有新的. 我不知道放哪去了. 你们持续看. 我先去找刀了

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!13,就是这么的一片片的.. 底部仍是连在一起! 吃肉喜好吃大块.厚的. 不切太薄. 假如喜好薄肉的. 能够切薄一点.

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!14,放入预备蒸肉的大碗.

把调料汁. 倒一半出来.

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!15,把每一片都抹上. 抹好后. 要把肉皮那一面朝下. 摆在碗里. 调料汁也能够全盘倒入. 抹完后把剩下的倒回调料汁碗里!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!16,间接用煎肉皮的油.. 放入一点生姜. 爆香...!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!17,放入挤干了水份的梅干菜.倒入调料汁. 翻炒平均后. 尝一点滋味. 看看需求不需求加盐.. 关火后. 放入一点芝麻油翻炒平均. 不必多.!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!18,把梅干菜放入大碗中. 四边都要塞好. 其它的铺在上面. 按压紧!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!19,高压锅里放水. 摆上三脚架. 放上碗.. 盖上高压锅盖子. 上汽后. 转中小火. 依据肉的巨细. 压40-50分钟附近!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!20,这是熟了的,

把要装梅干菜的盘子.. 盖在碗上.. 然后二只手辨别拖好盘和碗. 疾速翻转!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!22,扣肉就倒在盘子里了! 这一刻. 伱会忽然被本人感动了!撒上葱花..!

梅菜扣肉的做法,肥而不腻!23,吃起来. 一点都不清淡...真的!

澳门太阳城网址小贴士

假如不必高压锅,间接蒸锅蒸的,普通需求一个半小时附近.

这个..

我倡议一次能够多做一.二份.,不是即刻吃的.

能够少蒸10分钟。

掏出后放凉,不要倒扣,连碗一同放入冰箱,冷藏或冷冻!

吃的时分能够间接掏出.,用高压锅压15分钟。

这个菜越回锅越好吃。梅干菜能够多放一些。

吸取了肉的油脂,下饭无敌了!

像要过节或过年.来亲戚啥的.

这个菜就能够提早1-2天预备好.

当天间接上锅蒸,,倒扣后不要拿掉碗,吃的时分再拿掉。

只管保温在那,由于五花肉偏肥,遇冷影响口感!

话说回来,许多食品冷了都没热的好吃.(˶ ̄᷄ ⁻̫  ̄᷅˵) 澳门太阳城网址


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